Helt på toppen..

Annette og jeg gik op til Preikestolen i lørdags. Det var en helt fantastisk oplevelse.

Det var ikke specielt nemt gå de knap 4 km til Preikestolen, men at stå deroppe var alle anstrengelserne værd.. Ingen af os er i top-vandre-klatre-form, så vi havde på forhånd aftalt, at vi ville vende om hvis det blev for hårdt og udfordrende. Vi ville meget gerne op, men ikke for enhver pris, vi skulle jo også have kræfter til at komme ned igen uden skader. Vi kom hele op, og vi kom hele ned, det tog ca. 2 1/2 time at gå op, og vi brugte knap 1 1/2 på at gå ned igen. Udsigten fra Preikestolen er selvfølgelig fantastisk, men det er den også mange andre steder undervejs..

Her er der kun et par hundrede meter mellem mig og målet.. der er flere måder at komme derover på.. Vi valgte stien.. :-)

Gourmetweekend på Dragsholm Slot..

En af gaverne til vores kobberbryllup sidste år var en gourmetmiddag på Dragsholm Slot. I weekenden indløste vi den, vi bestilte også en overnatning derude, så ingen af os skulle køre bil efter middagen. Det var en suveræn dejlig weekend i de smukkeste omgivelser. Det var luksus og forkælelse, og vi nød det i lange baner.  Dragsholm ligger midt i Lammefjorden, hvor gulerødder og kartofler gror i rigelige mængder. Inden middagen fik vi 6  små appetitvækkere som alle havde deres udspring i lokalområdet. , der var små symfonier af kartofler og gulerødder, der var rå fjordrejer i en lækker mousse, der var en lille happer af sprødstegt hirse og en shot af noget grønt og sundt.. Sødt, surt, salt, bittert og umami smagene legede med vores smagsløg..

Middagen var virkelig lækker, hold nu op hvor de tryller med naturens skatkammer i slotskøkkenet. Det var en middag der udfordrede og forkælede både, syns-, smags- og lugtesansen. Vi fik..

Salater fra Søren med havskum, østers creme og urter fra haven

Syltet makrel med rabarber og rabarbersky med brunet smør

Glaseret lam fra Grambogård med brændenælder, sommerkål og strandurter

Grillet hvide asparges med hjemmelavet friskost og sprødt brød

Is af umodne jordbær fra Havnsø med kerner, marengsflager og skovmærkemælk

Chokolade karamel med andefedt og mini kartoffelkage med marcipanlåg

På nær den syltede makrel og den grønne shot, så faldt hver eneste servering i min smag, og jeg ville elske at smage det igen. Alt var lækkert og flot anrettet på og i forskellige tallerkner og unika skåle.

Jeg forelskede mig ret hårdt i den skål æble-is-desserten blev serveret i, en lerskål fra Tue Keramik. I mine tanker var jeg i gang med at skifte vores dybe tallerkner ud med disse smukke skåle. Den tanke blev dog skrinlagt, da vi søndag kørte ud forbi Tue Keramik i Ordrup, og jeg erfarede at sådan en skål koster den nette sum af 800 kr pr. stk.. Jeg beholder de dybe tallerkner og lever videre uden nye skåle.. :-)

Traner, traner og atter traner..

Vi har set traner i lange baner, aldrig har jeg oplevet noget lignende, det var et inferno af trompeterende og dansende traner, Hornborgasjøn er et eldorado for fuglene. Vi kom derop mandag eftermiddag, vejret var ikke specielt imponerende, det var det syn der mødte os gengæld. Jeg har set mange traner ved Pulken, hvor de står på et noget mindre område og dermed også syner imponerende, men her ved Tranedansen - lige syd for Skara - er man væsentlig tættere på tranerne end man er ved Pulken. Landskabet er mere varieret og der er mange gode steder at se og fotografere tranerne fra.  Vi var deroppe fra mandag til onsdag, og allerede tirsdag morgen havde Hasse set traner nok.. :-) Jeg kunne stå deroppe endnu, ikke fordi jeg mangler billeder af traner, men fordi det er så utroligt imponerende at se de store flotte fugle, der spiser, danser og flyver ind og ud af området. Det er en oplevelse jeg ikke ville være foruden.

Tranerne tælles i skumringen når de kommer flyvende ind for at overnatte, det siges at være ret nemt at tælle traner, man tæller bare benene og dividerer med 2.. :-) Dagens tal offentliggøres på tavlen og på søens hjemmeside. I følge samme hjemmeside kommer der ca. 150.000 besøgende hvert år. Jeg havde frygtet at vi måtte kæmpe om pladserne i første parket, men min frygt var helt ubegrundet, vi var ikke alene derude, men vi have valgt rigtigt at komme på hverdage. Der var på ingen måde overfyldt af andet end traner. Som vi også har set ved Pulken, har mange det store og dyre fotoudstyr med, for pokker nogle objektiver der stod rundt omkring.

Heldigvis stod tranerne så tæt på, at mit kamera og objektiv også kunne fange fornuftige billeder, det sværeste er egentlig at der er fugle allevegne, så det er vanskeligt at få gode billeder af danserne.

7-retters menu på Store Børs..

Vi fik så mange dejlige gaver til vores kobberbryllup sidste år, bl.a. et gavekort til en middag på Store Børs her i Roskilde.

I fredags indløste vi gaven, vi valgte deres 7-retters TORVE TASTE MENU, som i øjeblikket ser således ud..

Jordskokke-porre suppe – m. porre, syltet rødløg og æbler – Dejlig cremet suppe med skøn smag.. Hvis ikke der ventede 6 retter forude, kunne jeg fint ha’ spist en protion mere.

Stegt torskerogn – m. syltede rødbeder, hakket æg, Citron-mayonnaise og dild – En god og velkomponeret ret, men jeg har aldrig været vild med konsistensen af torskerogn, så jeg smagte et par mundfulde og konstaterede at smagen var god, men konsistensen var som jeg huskede det.. Hasse var begejstret – han fik dobbelt portion.

Store Børs Vitello Tonnato - Rosa stegt tun, kalveglace, variation af kapers, rosenkål. Den klassiske Vitello tonnato var frækt vendt på hovedet, i stedet for kalvekød med tunsovs, var det et stykke tun med en kalveglace og sprødstegte kapers. Jeg er normalt ikke vild med kapers, de store lod jeg ligge, men de små sprødstegte kapers var jeg vild med sammen med rosenkålbladene og det lækre stykke tun.

Jámon Gran Reserva - Svampe a la creme, bruschetta, estragon. Her blev mine smagsløg forkælet, jeg var vild med den ret, både svampestuvningen og den vellagrede skinke var helt i top.

Boeuf af skulder mørbrad – m. friteret gulerødder, gulerodsflan, saltbagt knoldselleri hertil rødvinssauce. Igen en total forkælelse af smagsløgene – jeg spiste helt op og jeg nød hver eneste mundfuld. 

Friteret Camembert – m solbær marmelade, valnødder

Choux au Chocolat - Chokolade choux, Pistacie choux, Havtorn choux

Det var min plan at tage et billede af hver ret, men det kiksede fuldstændig da vi nåede til de to desserter.. Både de friturestegte camembert og de små vandbakkelser med chokolade- pistacie- og havtorne-mousse var über lækre, og da jeg kom i tanke om at tage billeder var der ikke mere på tallerkenerne..

De har en vinmenu som passer til hver ret, men den valgte vi fra. I stedet delte vi en fantastisk Brunello fra 2006. Vi vaklede lidt mellem den og en Amarone, men på tjenerens anbefaling endte vi med Brunelloen, et valg vi bestemt ikke fortrød.

Til sidst et par billeder fra hjemturen over havnen..

Fyrværkerifestival i Tivoli..

Det er tiende år Tivoli afholder Fyrværkerifestival, men det er første år vi oplever det. Selv om vi har permanent årskort til Tivoli er vi nogle sløve spader til at tage derind. Det har vi ændret en smule på de sidste par dage. Vi var nemlig i Tivoli både lørdag og søndag aften, for at se fyrværkeri kreeret af fyrværkere fra Frankrig (lørdag) og fra Belgien (søndag). Jeg havde både kamera og stativ med derinde, jeg var på nettet for at læse, hvordan indstillingerne på kameraet skulle være for at få de bedste billeder af fyrværkeriet, og jeg havde såmænd også forsøgt at følge anbefalingerne, men resultatet var frustrerende. Fyrværkeriet var superflot, jeg mestrede bare ikke at forevige det. Jeg endte med 1.. måske 2 billeder som var nogenlunde brugbare resten var elendige. Jeg havde sådan glædet mig til at tage lækre billeder af store blomster på himlen, men jeg måtte erkende, at det ski ikke er særlig nemt.

Billederne herover er fra lørdag, og billederne herunder er fra søndag.

Jeg ville rigtig gerne i Tivoli igen søndag aften, både for at se det belgiske bidrag til festivalen, men også for at prøve om jeg dog ikke kunne gøre det en anelse bedre end lørdag rent billedmæssigt. Søndag formiddag ringede jeg til Ellen og John for at høre om de mon havde tid og lyst til at tage med i Tivoli søndag aften, og det havde de heldigvis. Udover hyggeligt selskab så blev mine billeder markant bedre.

John ved rigtig meget mere om indstillinger og den slags på kameraet end jeg gør, og han deler gerne sin viden.. Vi fandt et meget bedre sted at fotografere fra, vinden havde lagt sig og der var næsten ingen skyer.. fotobetingelserne søndag aften var gode og resultatet blev derefter. Nu mangler jeg bare en fjernkontrol til udløseren, så slipper jeg formentlig af med de små rystelser der er svære at undgå når man manuelt skal trykke på knappen og eksponeringstiden er 4 sek.

Da både stativ og kamera nu var var slæbt med derind, gik vi også en tur rundt om Tivolisøen, for at fange stemningsbilleder af vand og lys..