Gourmetweekend på Dragsholm Slot..

En af gaverne til vores kobberbryllup sidste år var en gourmetmiddag på Dragsholm Slot. I weekenden indløste vi den, vi bestilte også en overnatning derude, så ingen af os skulle køre bil efter middagen. Det var en suveræn dejlig weekend i de smukkeste omgivelser. Det var luksus og forkælelse, og vi nød det i lange baner.  Dragsholm ligger midt i Lammefjorden, hvor gulerødder og kartofler gror i rigelige mængder. Inden middagen fik vi 6  små appetitvækkere som alle havde deres udspring i lokalområdet. , der var små symfonier af kartofler og gulerødder, der var rå fjordrejer i en lækker mousse, der var en lille happer af sprødstegt hirse og en shot af noget grønt og sundt.. Sødt, surt, salt, bittert og umami smagene legede med vores smagsløg..

Middagen var virkelig lækker, hold nu op hvor de tryller med naturens skatkammer i slotskøkkenet. Det var en middag der udfordrede og forkælede både, syns-, smags- og lugtesansen. Vi fik..

Salater fra Søren med havskum, østers creme og urter fra haven

Syltet makrel med rabarber og rabarbersky med brunet smør

Glaseret lam fra Grambogård med brændenælder, sommerkål og strandurter

Grillet hvide asparges med hjemmelavet friskost og sprødt brød

Is af umodne jordbær fra Havnsø med kerner, marengsflager og skovmærkemælk

Chokolade karamel med andefedt og mini kartoffelkage med marcipanlåg

På nær den syltede makrel og den grønne shot, så faldt hver eneste servering i min smag, og jeg ville elske at smage det igen. Alt var lækkert og flot anrettet på og i forskellige tallerkner og unika skåle.

Jeg forelskede mig ret hårdt i den skål æble-is-desserten blev serveret i, en lerskål fra Tue Keramik. I mine tanker var jeg i gang med at skifte vores dybe tallerkner ud med disse smukke skåle. Den tanke blev dog skrinlagt, da vi søndag kørte ud forbi Tue Keramik i Ordrup, og jeg erfarede at sådan en skål koster den nette sum af 800 kr pr. stk.. Jeg beholder de dybe tallerkner og lever videre uden nye skåle.. :-)