Menuen i tekst og billeder..

Jeg truede jo med, at jeg ville vise jer billeder af vores menu på Fakkelgården, den trussel har jeg tænkt mig at gøre alvor af nu.. :-)

Vi startede med Fakkelgårdens hjemmerøgede laks med rømørejer, vagtelæg, saltet citron og salater

derefter kom der rødtunge på cremet perlespelt med trøffel, spinat og riesling skum 

Kødretten var kalvefilet med karamelliseret blomkål, tranebær og sauce med frugteddike

og vi sluttede med blodappelsin sorbet på knust hvid chokolade med vanilje og citron parfait

Jeg var ikke begejstret for den hjemmerøgede laks, den var lidt for røget til min smag, men de små rømørejer var i topklasse. Rødtunge, trøffel, spinat og perlespelt er en genial kombination. Kalvefileten var mør og lækker og lå på et stykke gennemstegt og mere fedtmarmoreret kød, som var med til at give en retten en fantastisk smag. Desserten var intet mindre end et mesterstykke, den smagte så englene græd af glæde. Alt i alt en uhyre lækker og velkomponeret menu af de bedste råvarer og tilberedt af dygtige kokke. Vi valgte vinmenuen fra, og koncentrerede os om en god Amarone til mor og mig og mørk Warwik øl til far og Hasse.

Jeg synes det er meget svært at tage gode billeder af mad, der kommer skygger på, og skarpheden er ikke i top. Jeg kunne selvfølgelig ha’ taget den eksterne blitz med, men det kommer hurtigt til at virke voldsomt med alt det udstyr, og vi var der jo ikke for at tage billeder af den lækre mad, vi var der for at spise den.. :-)